2018大眾點評必吃榜正式發布啦！

全國36座城市

53個菜系

258道人氣必吃菜

867家必吃餐廳

人均113元

一年365天，

如果每天跟著吃2家必吃餐廳的話，

一年的餐桌可以不重樣呢！

“2018大眾點評必吃榜積極探索本地特色美食，首倡城市必吃菜，希望助力本地美食文化的傳承與發揚，幫大家吃得更好，生活更好。”美團點評高級副總裁黃海表示。

美團點評高級副總裁黃海

雙重升級

基于去年榜單經驗，2018大眾點評必吃榜在榜單內容和數據模型上進行了雙重升級。

在榜單內容方面，2018必吃榜延續基于口味維度的必吃餐廳評選，同時創新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入圍篩選基于菜品在本城的線上搜索量和點評量，最終上榜由本地用戶票選決定。今年的大眾點評必吃榜，更多地將選擇權和投票權交給了“大眾”和“本地食客”。

根據2018大眾點評必吃菜數據顯示，36城的食客們票選了具有本地特色的風味美食，像廈門的蚵仔煎，西安的肉夾饃、biangbiang面、油潑面，重慶的麻辣火鍋，杭州的東坡肉等，受到了本外地食客們一致的歡迎與好評。而一些“養在深閨”的本地風味美食，像杭州的蔥包燴、蘇州的藏書羊肉、福州的鍋邊、撈化、濟南的把子肉、廈門的土筍凍等，也通過必吃菜的評選被更多的食客們熟知和喜愛。

2018大眾點評必吃菜詞云

傳承本地美食文化 幫大家吃得更好

2018大眾點評必吃榜用“必吃菜”來詮釋具有本地特色、代表城市記憶的美食，尋找承載本地美食文化的美味餐廳，幫助外出就餐和異地旅游的消費者輕松發現本地必吃菜和必吃餐廳。

在2018大眾點評必吃榜867家上榜商戶中，各城市本地菜系的餐廳平均占比達到52%，其中，汕頭、青島、廈門、昆明等城市的本地菜系餐廳占比高達70%以上。這些優質的餐飲商家正是本地美食文化的傳播者和傳承者，他們發揮本地特色美食的優勢，讓牛肉火鍋、鲅魚水餃、同安封肉、過橋米線等本地特色菜能夠被越來越多的消費者了解和喜愛。

根據2018必吃榜數據顯示，北京、上海、成都是必吃餐廳上榜數前三的城市，分別有93家、91家和49家。其中，上海的人均消費水平位居全國36城首位，平均客單價達171元，其次是廣州，人均客單價為160元。在廣州必吃餐廳中，有源自順德鳳城的無米之粥——太艮堡毋米粥，有提供傳統廣式早茶的百年老字號粵菜館“陶陶居酒家”，還有發揚推崇粵式“嘆”茶精神，倡導創新與精致的粵菜風格的“公館?炳勝集團”。

功夫湯，來自公館?炳勝集團

作為美食之都，成都美食正征服越來越多人的胃。在本次必吃餐廳中，既有主打養生藥膳的老字號川菜館“欽善齋”，也有主打純正與地道家常川菜的“雞毛店”，還有主打古風古色和高科技自主點餐的成都老牌火鍋店“川西壩子”。必吃餐廳中也有不少成都特色串串店，比如蜀錦香廁所串串、蓋幫市井串串、簽翻兒火鍋串串等。

蜀錦香廁所串串

都知道東北人愛燒烤，到底有多愛呢？從哈爾濱的必吃餐廳中便可一窺端倪——在哈爾濱20席必吃餐廳中，僅燒烤就占了4席！其中，猿生態炭火烤肉、老味燒烤、本王家燒肉烤肉料理、辛氏火爐分別上榜。

老味燒烤

過早熱干面、夜宵小龍蝦是武漢食客們的標配，反映在必吃榜中，可以看到人均13元的天天紅油趙師傅熱干面和人均12元的羅氏熱干牛肉面館分別上榜。而最能吃蝦的武漢人，憑借一年吃掉1500億噸小龍蝦的味蕾功夫篩選出了4家小龍蝦必吃餐廳，分別是續蝦集、肥肥蝦莊、巴厘龍蝦和靚靚蒸蝦。

靚靚蒸蝦

在西安的本地特色必吃餐廳中，風味小吃店占據了半壁江山，包括馬老四肉丁胡辣湯、劉信牛羊肉泡饃小炒、天發芽何記葫蘆頭泡饃、澄城崇斌水盆羊肉等。對西安人來說，除了西安小吃外，最忘不了的美食還有本地特色陜菜，比如人均63元，味道正宗的窄巷子陜菜館；人均49元，價格親民口味好的糊涂記；還有人均僅34元，“隨便吃，都好吃”的袁家村關中印象體驗地。

劉信牛羊肉泡饃小炒

重慶食客們火熱、麻辣的口味特征通過必吃榜呈現得淋漓盡致，在重慶必吃餐廳中，火鍋和烤魚占據了大半壁江山，譚記正宗萬州烤魚、巫山紙包魚、火堯火鍋?安、巴渝漢家老火鍋、木巷火鍋、戴大叔老火鍋、楊光會鮮貨火鍋、老酉火鍋、鍋首老火鍋等均榜上有名。

木巷火鍋

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除了幫助本地美食走出去，美團點評也希望以美食扶貧來助力上海對口支援地區發展。2018大眾點評必吃榜頒獎典禮上，上海市人民政府合作交流辦公室領導張榮生、美團點評高級副總裁黃海共同啟動了“助力高遠”美食扶貧公益項目。

大眾點評“助力高遠”美食扶貧項目啟動儀式

黃海表示，希望和合作伙伴一起，做地方美食文化傳播的參與者和偏遠地區食材推廣的實踐者。

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