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網址：lutdy.cn[京餐獵]-行政總廚-揭陽（1070）
發布時間：2019-12-08
委托企業
4個品牌，業務涉及火鍋、中餐、點心
總店數30+直營
向總經理匯報
工作職責
1、負責公司4個品牌（既有總店數30+）門店的廚政管理；
2、行政事務管理，廚房流程、標準、制度的完善/優化/落地與檢查；
3、菜品質量與成本控制管理；
4、菜品結構調整及菜單管理，新菜品的研發、評估、整合；
5、廚務工作績效設計、督導、評估分析及考核實施；
6、門店檢查督導管理，食品安全管理；
7、業務拓展管理，組建開店籌備專業小組；
8、市場與消費者數據分析，門店客戶反饋菜品信息的改進與處理工作；
9、員工學習培訓管理，廚務體系員工隊伍建設工作。
任職要求
1、3年以上連鎖中餐（直營規模30家以上）的行政總廚管理經驗；
2、對連鎖餐飲廚務體系有較深的認知；對廚務菜品技術、研發、成本、品控有見解與驗證；
3、良好的管理能力、溝通技巧、分析能力；
4、熟練電腦辦公。
薪酬福利
月薪25-30K + 績效
工作地點
揭陽
