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網址：lutdy.cn揭秘中國餐飲行業本質：眾口難調四方割據
發布時間：2012-03-07
[摘要] 俗話說“人是鐵，飯是鋼”，可見餐飲行業的發展空間有多大，也是很多人躍躍欲試的投資行業之一。也是投資者，經營者最困惑的行業之一。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。各地區人們都有自己偏愛的菜系，這也根據地理位置取決的。“在湖南是賣不動淮揚菜的。”
