4月5日，從全市食品藥品安全工作會議上傳出消息，揚州市今年將推進乳制品、白酒、食品添加劑等生產經營企業電子追溯系統建設。目前，揚州市有3家食品生產企業正式試運行電子追溯系統，分別是揚大康源乳業有限公司、江蘇五瓊漿酒業有限公司和邗江方舟遠洋食品添加劑有限公司，乳制品、白酒、食品添加劑生產企業各一家。

　　啟動試點 市民上網查詢食品信息

　　“我們從去年下半年就開始啟動試點工作，今年1月底前完成驗收工作，現在市民已經能進行初步查詢。”康源乳業的技術員周先生告訴記者，市民只要在網頁上輸入“江蘇省食品追溯公眾查詢系統”，找到相關網頁并打開，輸入商品的條形碼和生產批次就可以進行查詢。網頁上還有二維碼，有安卓系統、蘋果系統和微信3種方式，方便市民用手機查詢。

　　整治行動 保持打假治劣高壓態勢

　　據悉，揚州今年將繼續推廣醫療器械生產“透明車間”、餐飲單位和學校食堂“透明廚房”建設。

　　針對食品藥品風險高發、易發、多發等特點，揚州始終堅持問題導向，通過排查問題、研究問題、解決問題，提高監管的針對性和實效性，保持打假治劣高壓態勢。在食品方面，糧油、蔬菜、乳制品、肉制品、“大桶水”、白酒等屬于重點大宗食品，將進行重點監管。重點區域則包括農村食品、散裝食品、校園周邊食品，將排查超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質、食品中檢出塑化劑等問題，將加大力度打擊無證無照、制售假冒偽劣、“三無”食品、過期食品、不符合安全標準食品等。

　　餐桌安全 讓“農家宴”變成“安全宴”

　　今年揚州將主動適應對食品藥品實行集中統一監管的新情況，積極探索監管規律，制定一批優化監管的制度清單，加快完善食品藥品安全全過程、全鏈條監管。嚴格食品從田頭到餐桌全鏈條監管，在餐飲服務環節，出臺揚州市家庭自辦宴席食品安全管理指導意見，全面推行農家宴“雙向備案”工作。

　　據了解，從2012年10月起，儀征開始實施家庭宴席備案制度，村（居）民外請廚師承辦和家宴舉辦者自辦，家宴人數在50人以上，廚師或家宴舉辦者要向家宴舉辦者所在村（居）委會報備，涉及家宴舉辦者或廚師姓名、聯系電話、家宴時間、地點、預計桌數、主要食物來源等。根據規模由村（社區）衛生服務站、鎮衛生服務中心組織人員現場指導，簽訂家宴食品安全責任書，讓“農家宴”變成“安全宴”。

來源：餐飲168