金梅央從來就是個喜歡時尚和精致的女子，早期做生意，和客戶約在香格里拉，喝100多塊錢一杯的咖啡，敏感聰慧的她，覺得精致的咖啡廳是個商機，后來就果敢關掉拉鏈廠，開始咖啡業的經營。對于“兩岸咖啡”，她的定位是服務于高端的商務人士，追求精致。很多人想要加盟，但她認為，不是有錢，就可以加盟“兩岸咖啡”，加盟業主必須先認同“兩岸咖啡”的定位與成功經驗，不可以“掛羊頭、賣狗肉”，“兩岸咖啡”經營的是最高級的西餐咖啡行業，在店里不能打牌、喝酒，否則變成棋牌室、酒吧，就變味了。

　金梅央說：“愛護品牌，我一定要有所堅持，打造一個符合中國商務人士的咖啡西餐平臺。經營品牌，不能只看眼前那一點加盟費。”

在杭州打造“兩岸咖啡”的時候，她發現衛生間的清潔狀況不盡如人意，就自己動手里里外外擦了一遍，又把馬桶刷得清清爽爽，然后告訴負責衛生的大姐：就要這么干凈。在這3年里，金梅央全力經營著“兩岸”品牌，像照顧自己家一樣維護著門店的所有細節。

歷程：　　

溫暖的咖啡、傾城的微笑。在不認識的人眼中，她僅是一位美麗、溫婉的江南女子，但每次采訪金梅央，總能感受到她淡淡的微笑中包含著堅強，優雅的舉止中隱藏著雄心壯志。金梅央憧憬的是全世界能從“兩岸咖啡”中更深入地了解中國的文化、認同中國的文化。

金梅央：一九八八年在浙江義烏銷售小商品起家的，在經營咖啡西餐連鎖店前，從事過包括紡織、電子、房地產投資等工作，也開過擁有近萬名員工的拉鏈廠。一九九五年開始在廣東投資開設上島及老樹咖啡，后來回到故鄉杭州，與楊進發繼續經營咖啡西餐連鎖業。 二00三年，金梅央和楊進發將當時手中的一百多家咖啡西餐廳全部更名為“兩岸咖啡”，此后事業迅速得到發展。目前，“兩岸咖啡”在大陸地區已擁有三百家分店。

    兩岸咖啡實施多品牌戰略：中國馳名商標“兩岸咖啡”是世界知名中外合資餐飲連鎖品牌，另外還有卡卡國王牛排餐廳，兩岸鐵板燒，木の蘭日本料理店。 

 “兩岸咖啡”2008年獲得全球排名第一的投資銀行、世界500強企業之一的“高盛集團”與“華生投資”的青睞，大舉投資超過人民幣2億元，“兩岸咖啡”擁有豐富的人力資源與強大的資金實力，決心以更完善的企業構架，更務實的經營理念，全力打造一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌。