公司簡介：

鄉村基憑著十年持續保證的良好品質、優質服務以及舒適典雅的環境在快餐市場擁有了強大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一；也是大型購物中心及百貨商場的最佳配套項目。

鄉村基提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，成為追求健康、時尚人士的首選品牌，力爭打造最快捷服務的中國快餐第一品牌。

 

鄉村基CSC在重慶締造了顛峰時段接待顧客超過2100余人的最佳紀錄，已成為重慶市場占有率最高的快餐品牌。

1968年，李紅出生在重慶市渝中區。父母是汽車運輸公司的職工，她也是家里三個孩子中唯一的女孩，但顯然，父母并未給予這個女兒過多的溺愛。在那個特殊年代，8歲的李紅便被要求生火做飯，蜂窩煤點燃的童年，四處是單調的青煙。

 

    然而，盡管童年中沒有機關大院的芭蕉林、葡萄架，與廚房早早結緣的李紅，似乎注定將在這條路上找到人生靈感。1984年，16歲的李紅前往重慶商業技工學校學習了兩年的烹飪。畢業后，她參加過四川師范學院成人自考，在汽車運輸公司電大做教務。第一份與餐飲相關的工作，是重慶加州牛肉面館的門店經理。

 

2012年，李紅夫婦已正式脫離中國國籍，移民新加坡。

 

創業經歷

   1996年，李紅已經在餐飲行業積累起一定經驗，她萌生了自己開店的想法。當年11月23日，位于解放碑群鷹廣場的第一家店，正式開業。店面積是一家足足有400多平方米的鋪面，員工20來人，李紅以承包經營的方式從二房東手里接過門店，更名鄉村雞。

 

   市場殘酷，咬牙挺住，李紅在口味和促銷上大下工夫。“做餐飲，沒有一天24個小時有23個小時呆在店里的拼勁，你就會輸得很慘！”鄉村基開始大方讓利，大氣經營，每到中午，學生憑借學生證若不要配餐榨菜便便宜3塊錢，生意漸漸有了起色。

 

   一晃一年半，鄉村基逐漸在重慶最繁華的解放碑地段站穩了腳跟。現金流正了，員工人心穩定，那首《誰的眼淚在飛》也很難再刺痛李紅了。可恰恰就在此時，兩個房東之間卻發生糾紛打起官司——流彈砸向了鄉村基……

 

轉折

    1998年，可以看作鄉村基企業史上的第一個標志性年份。這一時期的中式快餐行業，同樣風流云散、五味雜陳。在河南，喬贏的紅高粱已經迎來了巔峰時刻。這個放言要到南極游泳的中原男人，在中式快餐的工業化標準化方面同樣游得不錯。湯、面、菜交給不同的工廠，物流配送到餐廳進行組裝——媒體驚呼，終于找到了一個可以迎戰洋快餐的好苗子。

 

   在重慶，李紅也并未因為解放碑店的夭折而夭折。相反，她相繼在重慶兩路口、涪陵和沙坪壩開出了三家門店。李紅的堅持，不是因為她突然種下了中式快餐的偉大夢想，而是解放碑店的實踐，讓她意識到了活下來的更好方式。

 

    1999年，李紅揮刀毅然砍掉洋快餐部分,新規劃的菜品口味上還原川菜，形式上則融合各大菜系所長。“那時，每研發出一種新菜品，都讓員工先嘗，一周以后，公認好吃的就推廣。反之，要么改進，要么放棄。”比如泡椒雞，淮陽菜系的紅燴牛肉、雙黃獅子頭都是在這一時期陸續引進的。此外，相比洋快餐人均20多元的消費，鄉村基將價格區間牢牢鎖定在12元上下。

 

飛躍

   1998~2007年將近十年時間，鄉村基干的事情只有一件——將一份中式套餐所涉及的各個環節不斷標準化。比如，門店的玻璃在不同天氣應該采取哪種步驟擦洗？店里的衛生死角應該采用哪種姿勢清掃、手臂應該彎曲多少角度才能省時省力，甚至廚房不銹鋼案板中的殘垢應該如何用牙簽剔除……這些都有相關標準。

 

   據說，一個合格的鄉村基員工每天的步行距離是五公里。這五公里，指的是店員每天在店里來回走動產生的距離。李紅在量化員工的同時，也在量化自己。每天，從化妝到出家門不超過20分鐘，只要在重慶，中午必到鄉村基排隊就餐。

 

成績

   2007年8月14日，鄉村基在英屬開曼群島注冊成立，全資擁有同期成立的香港鄉村基，而香港鄉村基則擁有鄉村基中國管理公司（鄉村基中國管理公司為在大陸開展業務的實體機構）。上市之路正式開啟。

 

   兩年之后的9月7日，被業界譽為“中國麥當勞”的重慶鄉村基，向美國證券會遞交了IPO上市申請書。此前，為了吸引和留住核心人員，鄉村基董事會批準了高達772萬股普通股期權的額外獎勵，總價值在一億元人民幣以上。上市后，鄉村基團隊將產生一百多位百萬富翁，這些員工很多都是門店的基層管理者。李紅由此也被媒體稱作史上最大方的餐飲老板。

 

   美東時間2010年9月28日上午9時30分，鄉村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易。其開盤價為25美元，市盈率達65.80。