“三花”菜品設計大賽自2009年9月1日開始網絡和雜志報名以來，受到了餐飲界專業廚師的廣泛關注。本次大賽的主題是“三花妙廚藝，我秀我才藝” ，旨在推薦使用雀巢“三花”植脂淡奶所制作的易于推廣、創新實用的中餐熱菜和中式面點。
      大賽預賽由東方美食雜志和中國吃網承辦。截止11月末，短短3個月時間，網絡瀏覽、點擊率近九十六萬次，來自全國各地的優秀餐飲人爭相報名參賽，報名參賽的創意菜品更是創歷史新高，突破了一千道。從參賽作品中我們不難發現，東西南北的廚師對雀巢三花植脂淡奶的應用都有不同的研究，例如南方的師傅喜歡在咖喱菜肴、肉類腌制以及廣式面點中使用雀巢三花植脂淡奶，北方的師傅則喜歡在各種湯菜、半湯菜中使用。而在淮揚菜的芙蓉菜品和各式糕點中，雀巢三花植脂淡奶更是必不可少的原料。大賽組委會本著“公平、公正、公開”的態度，經過重重篩選，最終選出了20名優秀參賽選手來京參加總決賽。
      大賽總決賽于12月16日下午在北京海航萬豪大酒店隆重舉行。總決賽由雀巢專業餐飲與中國烹飪協會聯合舉辦。中國烹飪協會劉秀軍副會長、雀巢專業餐飲大中華區商務總監呂杰龍先生（Jeroen Pluijmers）、雀巢專業餐飲中國大陸地區經理黃行毅先生等嘉賓出席了本次比賽。為了確保比賽的評判合理與公平競藝，大賽組委會特別邀請了鄭秀生、楊林、王海東、鄭邵武、譚金強、宋軍、趙志森、侯德成等餐飲界重量級人物擔任賽事評委。組委會更邀請了中國唯一亞洲大廚、中國烹飪大師屈浩先生擔任大賽的嘉賓主持。
      本次比賽分為中餐熱菜組與中式面點組。來自全國各地的20位優秀選手同臺競技，呈現了雀巢三花植脂淡奶在湯菜制作、汁醬調配、咖喱調制，以及在面點調餡與面皮制作等一系列過程中的極致應用。通過激烈角逐，大賽最終每組評出特金獎各1名、金獎各2名、銀獎各3名。“選手們表現都非常出色，出現不少讓人眼前一亮的作品。同時也說明了雀巢三花植脂淡奶在中餐里大有所為。”擔任大賽中餐熱菜評委組組長的鄭秀生大師介紹說。擔任面點評委組組長的楊林大師則表示：“此次大賽菜品菜品按照新標準評判，更加突出旺快利簡康五個字，更注重實用性，與市場需求接軌。”
      此次大賽為來自全國多個地區的餐飲人提供了同臺競技、交流合作的良好機會，每一位參賽人員都飽有收獲，廚師們學習到了雀巢三花植脂淡奶的更多中餐用法，對自己未來菜品的設計與創新多了一份啟迪和期待。同時也提高了“三花”品牌及雀巢三花植脂淡奶的知名度，為今后該產品在菜品創新中的應用推廣奠定了堅實的基礎，相信不久中餐餐飲界將會掀起一股“三花”菜品的熱潮。